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冬瓜煮板栗的做法
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冬瓜煮板栗,口感软嫩入味,鲜香下饭

时间:10-30分钟
食材
板栗 适量
冬瓜 适量
胡萝卜 适量
小葱 适量
大蒜 适量
盐 适量
酱油 适量
烹调油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    新鲜板栗洗净，用剪刀在板栗边缘明显的地方煎开一个小口子。
  • 步骤 2/14
    用小餐叉直接叉入皮内之间。
  • 步骤 3/14
    稍稍用力，皮就掉了，
  • 步骤 4/14
    同样方法可以将整个板栗第一层皮都去掉。
  • 步骤 5/14
    十几个板板栗，很快就弄好了，我说这二层皮怎么办呢？
  • 步骤 6/14
    不用担心，烧一锅开水，将板栗仁下水焯水，一分钟就好。
  • 步骤 7/14
    将板栗出锅，加上冷水，这里候的二层皮很容易就去掉了。
  • 步骤 8/14
    完美的板栗仁就这样剥好了。煮粥烧菜，美美的。
  • 步骤 9/14
    切好的冬瓜。
  • 步骤 10/14
    准备好配料，这里用了大蒜和胡萝卜。
  • 步骤 11/14
    起锅倒油，炒香大蒜和胡萝卜。
  • 步骤 12/14
    下入冬瓜块。
  • 步骤 13/14
    因为小妞儿特别爱冬瓜，我特意加了很多的冬瓜。
  • 步骤 14/14
    加上半碗水，这里用高汤是最好了，没有高汤就用青水好了。大火烧开，转小火炖煮，中间加上盐和酱油。出锅放上小葱碎就好了。
小贴士

1、这个菜全素，其实也可以加上大虾一起煮，或者用鸡汤来煮，都是很美的。

2、冬瓜和板栗仁一起煮到软糯，这样才最好吃。

发布于 2020-07-20
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