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鸡汤猴头菇
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税彦地平线的忧伤

猴头菇又叫猴头菌，猴头蘑。新鲜的是白色，干后浅黄至浅褐色，外形酷似金丝猴头，故称“猴头菇”，在东北就有“猴头燕窝鲨鱼翅”的说法，由此可以看出它的珍贵。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。

时间:30分钟-1小时
食材
猴头菇 500克
鸡汤 2000克
盐 10克
味精 3克
姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把猴头菇泡发洗净。
  • 步骤 2/9
    攥干水分。
  • 步骤 3/9
    切块备用。
  • 步骤 4/9
    用鸡骨架熬制鸡汤。
  • 步骤 5/9
    把备用的猴头菇放入熬好的鸡汤里。
  • 步骤 6/9
    烧开后放入姜片，加适量盐调味。
  • 步骤 7/9
    小火煨制20分钟。
  • 步骤 8/9
    加少许味精提鲜，即可关火。
  • 步骤 9/9
    出锅盛入碗中，即可上桌。
小贴士

1、也可以用砂锅煨制。

2、没有鸡汤也可以用浓汤宝代替。

发布于 2020-06-24
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