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鸡鱼肉丸汤
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忌戮透蠢瘸

此款创意鸡魚肉丸汤，肉丸清爽滑润、肉嫩鲜香、汤鲜味美、营养丰富。

时间:10-30分钟
食材
鸡肉 适量
魚肉 适量
盐 适量
鸡蛋清 2个
白胡椒粉 少许
食用油 少许
姜粉 少许
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    这是用2/3的去骨魚、1/3的鸡胸肉切碎、加入2个鸡蛋清用料理机打成泥状。
  • 步骤 2/8
    加入少许姜粉、白胡椒粉(去腥)、盐、食用油、淀粉搅拌均匀。
  • 步骤 3/8
    搅拌均匀的鸡魚肉泥，一小碗清水、每挤出1个鸡魚肉丸沾小勺须一下水。
  • 步骤 4/8
    左手从店口处挤出肉丸，右手用小勺沾一下水再取肉丸下入锅中，一直保持小火慢慢汆熟。
  • 步骤 5/8
    将嫩葱绿叶切成末状。
  • 步骤 6/8
    将汆熟的鸡魚肉丸捞出。
  • 步骤 7/8
    另将锅洗净加入纯净水烧开后转小火，下入鸡魚肉丸、汤中加入适量香油、盐、鸡精、绿葱碎稍煮即可出锅。
  • 步骤 8/8
    美味鸡魚肉丸汤成品清爽滑润，肉嫩鲜香、汤鲜味美。
发布于 2020-06-24
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