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萝卜丝肉饼
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月球上usage
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时间:1-2小时
食材
面粉 300g
青萝卜 1个
瘦肉末 100g
蒜 半只
葱 100g
盐 20g
花椒粒 5g
白胡椒粉 3g
鸡精 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    放面粉
  • 步骤 2/11
    酵母热水浸泡
  • 步骤 3/11
    面粉加热酵母粉，面粉比较稀
  • 步骤 4/11
    我选青萝卜，比较有味道，也比较少汁水
  • 步骤 5/11
    青萝卜刮丝，加少许盐腌制，放一边，10分钟，用水洗尽盐，把萝卜丝的水份去尽，待用
  • 步骤 6/11
    处理葱蒜末
  • 步骤 7/11
    蒜葱末，沥干水的青萝卜丝，瘦肉末，放一块，加盐，花椒粒，胡椒粉，油少许，拌匀。
  • 步骤 8/11
    差不多一个小时的发酵，面粉用油揉捏，软硬看自己口感，至少得捏的起来不沾，窍门是手上有油！
  • 步骤 9/11
    把肉馅抹摊开的面上，卷起，捏团
  • 步骤 10/11
    下平底锅煎，一边煎，一边用手压匀，厚薄现在就可以随心
  • 步骤 11/11
    最后的成品图，外酥里嫩，青萝卜润滑，瘦肉鲜香，任性而为，土的真掉渣！
小贴士

想吃就做

发布于 2020-09-23
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