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发面豆沙薄饼
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今天喝奶茶了吗
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时间:1-2小时
食材
面粉 约200克
酵母 2克
清水 适量
植物油 1勺
豆沙馅 适量
芝麻 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    面粉中加入酵母，拌一拌
  • 步骤 2/18
    加水搅成面絮，加入1勺植物油
  • 步骤 3/18
    下手揉成光滑偏软的面团，入冰箱冷藏发酵过夜
  • 步骤 4/18
    这是第二天早上发好的面团
  • 步骤 5/18
    排气后搓长条
  • 步骤 6/18
    分成小份
  • 步骤 7/18
    一一揉圆，松弛几分钟
  • 步骤 8/18
    取面剂擀开
  • 步骤 9/18
    放入豆沙馅
  • 步骤 10/18
    像包包子那样包起来，按扁
  • 步骤 11/18
    收口朝下
  • 步骤 12/18
    表面撒芝麻
  • 步骤 13/18
    用擀面杖把饼擀薄
  • 步骤 14/18
    锅里加少许油烧热，下饼胚，表面刷油锁住水分，盖盖子，中小火煎
  • 步骤 15/18
    一面煎至金黄后翻面
  • 步骤 16/18
    两面都煎至金黄，其间可以反复翻两次面
  • 步骤 17/18
    成品
  • 步骤 18/18
    皮薄馅甜，好吃易消化
发布于 2020-09-23
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