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发面豆沙饼
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楷模
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时间:1-2小时
食材
面粉 200克
酵母 1/4小匙
清水 适量
豆沙馅 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面粉加酵母，拌匀，加水揉成光滑面团
  • 步骤 2/15
    面团盖上湿布或盖子，放温暖处发酵
  • 步骤 3/15
    发酵好的面团变为原来的2倍大
  • 步骤 4/15
    发好的面团排气，擀开成长方形面片
  • 步骤 5/15
    自己做的豆沙馅
  • 步骤 6/15
    均匀铺在面片上
  • 步骤 7/15
    如图，两边对称切几刀，各切到三分之一处
  • 步骤 8/15
    如图，上下叠压
  • 步骤 9/15
    全部叠压好，再整理一下
  • 步骤 10/15
    擀开，松弛几分钟
  • 步骤 11/15
    平底不粘锅刷油烧热，放入松弛好的饼胚
  • 步骤 12/15
    盖上锅盖，小火慢煎，其间可以反复多次翻面，让饼受热均匀，也可以喷些水，防止饼干硬。
  • 步骤 13/15
    两面都煎至金黄即可
  • 步骤 14/15
    切成小块食用
  • 步骤 15/15
    暄软多层，甜香好吃
发布于 2020-06-29
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