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辣菜丝
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吩头嚼趁湃

农村传统腌制辣菜丝的方法,好吃下饭,辣的过瘾有嚼劲

时间:2小时以上
食材
芥菜头 适量
青萝卜 适量
白醋 适量
精盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    疙瘩头，青萝卜洗净。
  • 步骤 2/11
    把疙瘩头切细丝。
  • 步骤 3/11
    倒入白醋。
  • 步骤 4/11
    用手用力揉搓，直至闻到刺鼻的芥末辣味。
  • 步骤 5/11
    把揉搓好的芥菜丝装入密封好的容器里。
  • 步骤 6/11
    用几片青萝卜片盖在辣菜丝上。
  • 步骤 7/11
    做好密封，憋两天就可以吃。
  • 步骤 8/11
    憋了两天的辣菜丝，一打开盒盖，刺鼻的芥末味道直冲脑门。
  • 步骤 9/11
    取出一点辣菜丝，倒入生抽。
  • 步骤 10/11
    滴入香油，放一点精盐。
  • 步骤 11/11
    放一点自己做的油泼辣椒，仔细拌匀即可。。
小贴士

憋辣菜丝是北方冬季常做的小菜，闻着芥末味很冲但吃起来爽口。

感冒鼻塞的一吃就呼吸通畅了。

发布于 2020-05-25
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