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香草舒芙蕾
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向夏狂影秋风
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时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
面粉 15g
糖 30g
纯牛奶 100g
香草精 3g
黄油 适量
细砂糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先把模具刷上黄油，再撒上一层细沙糖。
  • 步骤 2/9
    准备好材料
  • 步骤 3/9
    将蛋黄和蛋清分离。蛋黄加入10g细沙糖搅拌均匀再加入面粉搅拌至细腻状态，再加入香草精。（手忙脚乱忘记拍照了）
  • 步骤 4/9
    加热牛奶，分三次把加热的牛奶倒入蛋黄糊中，开小火边煮边搅拌
  • 步骤 5/9
    当牛奶开始变浓稠，用打蛋器提起像线一样落下就马上离火，然后用保鲜膜盖住待冷却。
  • 步骤 6/9
    蛋白霜分三次加入糖低速打发
  • 步骤 7/9
    把发好的蛋的霜加入牛奶蛋黄糊翻拌均匀再倒入模具。
  • 步骤 8/9
    180℃预热烤箱烤15分钟左右。
  • 步骤 9/9
    出炉的舒芙蕾趁热吃，不然很快就下塌了。
发布于 2020-09-23
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