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孜然脆皮油豆腐
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沈押韵的悲伤
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时间:10-30分钟
食材
自制油豆腐 250g
孜然粉 适量
味精 5g
芝麻 10g
辣椒面 10g
油 适量
孜然粒 适量
糖 少许
花椒 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料。
  • 步骤 2/6
    孜然粒，芝麻，辣椒面，花椒入碗中拌匀。
  • 步骤 3/6
    1勺凉油入碗中拌匀。
  • 步骤 4/6
    锅烧热入油烧热浇在碗中拌匀。
  • 步骤 5/6
    自己炸的油豆腐外壳脆脆的一切两半(其实八珍王里卖的已经是凉的了，外皮已经不脆了)但自己在家现炸的外脆里嫩更好吃，如果喜欢软软的炸上色即可。
  • 步骤 6/6
    油豆腐中拌入糖，孜然粉，再把榨好的适量热油浇入碗中拌匀，最后加适量盐和少许味精拌匀即可。根据油豆腐的量添加，可以先加1勺拌匀，再加第二勺，以免加的过多油腻，觉得合适了即可。剩下的油可以留做它用。
发布于 2020-05-25
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