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蒜蓉辣椒酱
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玉树临风insert
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时间:10-30分钟
食材
鲜红辣椒 500g
油 适量
盐 适量
大蒜 150g
甜面酱 100g
白糖 50g
白醋 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。
  • 步骤 2/10
    蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。
  • 步骤 3/10
    大蒜剥皮后用刀切碎。
  • 步骤 4/10
    细细剁成蒜蓉。
  • 步骤 5/10
    锅里加适量植物油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制。
  • 步骤 6/10
    放入一大汤匙白糖，炒均匀。
  • 步骤 7/10
    倒入50克白醋（用酿制白醋，不建议用勾兑白醋）,炒匀。
  • 步骤 8/10
    倒入剁好的辣椒，小火翻炒。
  • 步骤 9/10
    小火炒制辣酱粘稠时放入适量精盐。
  • 步骤 10/10
    关火，倒入蒜蓉翻炒均匀即可，不喜欢蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒几分钟后再关火。
发布于 2020-09-21
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