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蒜蓉辣椒酱
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不要鱼丸要粗面

那位很爱吃腌辣椒，而腌制品又不能多吃，所以家里每年都会少腌一点解解谗。虽然量不多，但每次腌辣椒时也都会头痛；一来担心剁辣椒时的咚咚声音，会吵到邻居休息，二来呢是：腌过辣椒的双手，得辣上许久才会好，如果不小心碰到眼睛或脸部的其它地方，也都会跟着热辣辣的痛呢；所以每次是非常矛盾，又想解谗，又怕双手辣的难受。当拿到这“多功能料理机”后，第一想到的就是腌辣椒酱了；哈哈：正好天气转凉了，辣椒也红了，是可以腌少许辣椒了，天时地利机和，给力啊！

时间:10-30分钟
食材
红辣椒 500g
食盐 35g
白糖 5g
生姜 6片
蒜头 12瓣
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好洗净沥干的食材和料理机
  • 步骤 2/12
    先将料理机底盘吸好在台面上，后放入生姜和蒜头
  • 步骤 3/12
    合上料理机的盖子并锁住固定好
  • 步骤 4/12
    左手按着上盖，右手适量转动手摇竿即可，稍后倒出
  • 步骤 5/12
    将红辣椒切大块
  • 步骤 6/12
    放入料理杯中
  • 步骤 7/12
    合上料理机的盖子并锁住固定好
  • 步骤 8/12
    左手按着上盖，右手适量转动手摇竿即可
  • 步骤 9/12
    将刚绞好蒜蓉放入拌匀
  • 步骤 10/12
    再放入食盐和白糖拌匀
  • 步骤 11/12
    倒入干净的容器中，最后再倒入适量香油
  • 步骤 12/12
    封住瓶口，拧上盖子，放至阴凉处
小贴士

1、食材事先需洗净沥干水份，否则遇生水容易变质

2、食盐和白糖量，随自己喜欢的口味放，也可以放入白酒，但我家不喜欢

3、用香油封住，不仅可以隔绝空气，而且吃时的时候会有一股麻油的香味

发布于 2019-08-08
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