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红烧鳝鱼
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破椒棕椅焊
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时间:10-30分钟
食材
鳝鱼 500克
青辣椒 适量
红辣椒 适量
大蒜头 适量
姜 适量
老抽 适量
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
蚝油 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好鳝鱼
  • 步骤 2/8
    鳝鱼去掉内脏，切成小段，加姜片和料酒腌一会儿，待用
  • 步骤 3/8
    青红辣椒都切成小块，大蒜头剥掉外皮
  • 步骤 4/8
    起锅烧油
  • 步骤 5/8
    油七成热时，下青红辣椒和大蒜头翻炒断生
  • 步骤 6/8
    下鳝鱼段翻炒断生
  • 步骤 7/8
    鳝鱼和辣椒翻炒均匀，加盐、鸡精、耗油、料酒、老抽调味，加一点点水稍煮一会儿
  • 步骤 8/8
    待汤汁收干后，起锅装盘
发布于 2020-06-04
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