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辣椒炒笋干
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爱卖萌_

儿时记忆起，妈妈经常烧笋干炒肉，那叫一个香，妥妥的下饭菜。

时间:10-30分钟
食材
笋干 100g
瘦肉 50g
辣椒 适量
生抽 适量
葱 少许
大蒜末 少许
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    笋干提前2-3小时泡发。
  • 步骤 2/9
    泡发后，将笋干切碎，瘦肉切小块，用淀粉生抽料酒腌10分钟，准备好适量辣椒、大蒜末和葱。
  • 步骤 3/9
    下油锅，将腌好的肉爆炒，盛出备用。
  • 步骤 4/9
    继续下油锅，将大蒜末爆香，笋干下锅，翻炒5分钟左右，并加入盐、生抽。
  • 步骤 5/9
    加入适量的水，炖10分钟左右。
  • 步骤 6/9
    加入辣椒翻炒一会。
  • 步骤 7/9
    加入事先炒好的肉片，翻炒片刻。
  • 步骤 8/9
    最后撒上葱花。
  • 步骤 9/9
小贴士

1、由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。

2、发胖的人吃笋之后，也可促进消化，减少脂肪。 笋干含有多种维生素和膳食纤维。

3、竹笋性味甘寒，还具有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功能，也是一款绿色无公害的保健食品。

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发布于 2020-06-04
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