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糯米紫菜卷
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小鹿slumber

糯米卷的糯米中含有丰富的蛋白质和维生素等,常食糯米能暖胃温脾,同时还能治疗盗汗,尿多等症状。

时间:1-2小时
食材
普通面粉 400克
紫菜 4片
糯米 100克
胡萝卜 半个
鲜玉米 1个
酵母 5克
细砂糖 10克
适量
鸡精 适量
植物油 适量
胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    准备所需材料。
  • 步骤 2/23
    糯米提前泡2小时。
  • 步骤 3/23
    将泡好的糯米洗净,沥干水分,锅内铺上纱布放入糯米蒸熟。(大概20分钟)
  • 步骤 4/23
    蒸熟的糯米取出打散备用。
  • 步骤 5/23
    酵母用温水溶化后,静至5分钟。
  • 步骤 6/23
    将细砂糖加入面粉中,再倒入酵母。
  • 步骤 7/23
    拌成絮状。
  • 步骤 8/23
    倒入面包机揉面15分钟。
  • 步骤 9/23
    揉成光滑面团后取出盖上保鲜膜常温发酵。
  • 步骤 10/23
    鲜玉米洗净削成粒,胡萝卜切成小丁。
  • 步骤 11/23
    将玉米和胡萝卜加入蒸好的糯米中。
  • 步骤 12/23
    加入盐、植物油、鸡精。
  • 步骤 13/23
    再加入胡椒粉。
  • 步骤 14/23
    将糯米馅拌匀。
  • 步骤 15/23
    取一片紫菜放平,铺上糯米馅。
  • 步骤 16/23
    卷成圆柱状。
  • 步骤 17/23
    面团发酵至原来的两倍大。
  • 步骤 18/23
    取出面团揉匀排气,分成四块。
  • 步骤 19/23
    取一小面团擀成长片,放入紫菜糯米卷。
  • 步骤 20/23
    然后卷起,两边收口捏紧。
  • 步骤 21/23
    入蒸锅醒发15分钟。
  • 步骤 22/23
    再开大火蒸熟,取出切段即可。
  • 步骤 23/23
    成品
小贴士

糯米卷中糯米性温,能养胃益气,适合脾胃虚寒的人群食用。

上锅蒸的时间要根据,糯米卷的大小来调整,一般是20分钟左右。

没有面包机的朋友,可手工揉面,揉至面团光滑即可进行发酵。

发布于 2020-06-23
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