咸猪头肉炖黄豆 - 咸猪头肉炖黄豆的做法,咸猪头肉炖黄豆怎么做好吃,咸猪头肉炖黄豆的家常做法 - 京细菜谱

咸猪头肉炖黄豆

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最初的模样班

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朋友送了一块咸猪头肉，闻着很香，但是看上去比较肥，

怎么吃？丢了可惜，就用来炖黄豆吧！

记得年轻的时候在农场当知青，每年冬天，妈妈都要买只咸猪头，（那时买猪肉要用肉票，咸猪头就不用肉票）

用咸猪头肉炖黄豆，装在大口杯里，让我带到农场吃。

在那个艰苦的岁月，咸猪头肉炖黄豆，别说有多么的美味了！

时间:10-30分钟

食材

咸猪头肉 600克

黄豆 200克

料酒适量

八角适量

桂皮适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

黄豆洗净，浸泡2个钟头。
步骤 2/9

咸猪头肉洗净，浸泡2个钟头。
步骤 3/9

咸猪头肉斩大块，用开水焯一下捞出。
步骤 4/9

把咸猪头肉放入高压锅，加适量清水。
步骤 5/9

放入黄豆。
步骤 6/9

放姜片，八角，桂皮。
步骤 7/9

放葱结。
步骤 8/9

放料酒，大火煮开，小火20分钟，关火。
步骤 9/9

捞出咸猪头肉冷却，切片装盘即可。

小贴士

浸咸猪头肉的时间根据肉的咸度而定。

发布于 2020-09-22