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素得够味——香菇青菜包
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这种馅的包子虽然素，但素得非常够味。

香菇特有的浓郁香气，配上清爽的青菜便是非常好的搭档，让素也有素的魅力！

时间:1-2小时
食材
面粉 适量
青菜 适量
干香菇 适量
大葱 适量
干酵母 适量
温水 适量
十三香 适量
食盐 适量
鸡精 少许
芝麻香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    原料图。
  • 步骤 2/15
    干酵母用温水化开，倒入面粉中和成软硬适中的面团进行发酵。
  • 步骤 3/15
    干香菇用温水泡发，洗净后挤干水分。
  • 步骤 4/15
    青菜洗净后入开水中淖两分钟。
  • 步骤 5/15
    捞出后挤干水分，切碎。
  • 步骤 6/15
    泡发好的香菇也切碎。
  • 步骤 7/15
    面团发酵至两倍大。
  • 步骤 8/15
    葱段切碎，跟香菇、青菜一起装盘，加入十三香、食盐及少许鸡精。
  • 步骤 9/15
    淋入适量芝麻香油。
  • 步骤 10/15
    充分搅拌均匀即成包子馅。
  • 步骤 11/15
    发酵好的面团取出一小块来揉搓光滑后搓成长条状。
  • 步骤 12/15
    分切成合适大小的剂子，用手压扁。
  • 步骤 13/15
    擀开，成厚度合适的圆片状。
  • 步骤 14/15
    放入香菇青菜馅包制成自己喜欢的样子。
  • 步骤 15/15
    二次发酵至滚圆，蒸锅中水烧开，入蒸笼。加锅盖，蒸上气后转中火蒸十二分钟左右即可关火，焖3分钟取出即可食
发布于 2020-09-27
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