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冰皮月饼
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翁孤浪王者
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昨天才说不做冰皮月饼了今天又做了,只因为昨天试了一下100克的模子,感觉超好的这不今天又做了
时间:30分钟-1小时
食材
糯米粉
50克
粘米粉
50克
澄粉
25克
白糖
30克
炼奶
30克
玉米油
25克
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/18
准备材料了,亲袋子里的是抹茶粉、芒果粉,上面没写
步骤 2/18
把白糖、牛奶、炼奶、玉米油倒在一起搅拌均匀
步骤 3/18
把粉类到进入搅拌均匀,过筛静止半小时,我没有静止半小时就开始蒸了
步骤 4/18
盖上保鲜膜上锅蒸半小时,不要用厚的碗或盆,那样蒸的时间要较长
步骤 5/18
蒸熟搅拌均匀
步骤 6/18
面粉揉团忘记拍了哈/偷笑取适量面团,放适量果粉我用的是抹茶、芒果的,揉成面团
步骤 7/18
冰皮、红豆沙均分成50克一个,带颜色的我随便揪的,我用的100克的模子
步骤 8/18
模子上粘上手粉,抖掉多余的粉,我用的手粉是昨天剩的,亲们少弄点糯米粉炒至微黄就好了,不建议放多手粉,宝贝们不喜欢吃上面的粉
步骤 9/18
弄少量黄色冰皮铺满
步骤 10/18
包豆沙的冰皮
步骤 11/18
用虎口慢慢像上推,我发现我用虎口收口越来越好了/得意
步骤 12/18
模子周们摸点手粉抖掉多余的粉,包好的冰皮稍微弄上点手粉不建议多,放进模具里
步骤 13/18
放在桌面上下压不要太用力,漂亮吗
步骤 14/18
绿色的
步骤 15/18
绿色的
步骤 16/18
成品
步骤 17/18
成品
步骤 18/18
成品
发布于 2023-10-12
278
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