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巧克力曲奇棒
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大猪肘子不服输

虽然现在的这个季节非常适合挤曲奇，一来曲奇面团不至于太难挤，而且现在开烤箱屋里也不至于热的站不住人。这款曲奇饼干纯属偷懒之作，再怎么样也觉得挤曲奇是件太费力的事儿，这样挤成条还省力些。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 160克
白巧克力 20克
鸡蛋 40克
可可粉 10克
黄油 96克
糖粉 25克
盐 1克
绵白糖 35克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油室温软化加糖和糖粉，用打蛋器打发；
  • 步骤 2/8
    然后分次加入打匀的鸡蛋；
  • 步骤 3/8
    将低筋面粉、可可粉过筛到黄油中，然后轻轻拌匀（上下翻，不能用力搅拌）
  • 步骤 4/8
    拌好的面糊装进裱花袋，用大号花嘴在垫了油布的烤盘上，挤成4厘米左右的长条；
  • 步骤 5/8
    烤箱185度预热10分钟左右，把烤盘放烤箱的中层，烤15分钟左右；
  • 步骤 6/8
    白巧克力隔水融化，先把曲奇的一头沾上巧克力，然后放油纸上，等完全冷却后再沾另一头；
  • 步骤 7/8
    所有的沾完即可享用啦；
  • 步骤 8/8
    完成
小贴士

1、黄油要充分软化，软化好的黄油感觉就像是浆糊状，这样加糖才好打发；

2、蛋液一定不要一次性加入，分成几次加入最好，而且每一次都需要充分搅打均匀后再加入第二次，才能保证黄油与鸡蛋充分乳化，不至于出现水油分离的现象。

发布于 2020-09-16
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