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咸酥奶酪曲奇
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姗姗liu

咸酥奶酪曲奇

时间:30分钟-1小时
食材
无盐发酵黄油 125克
低粉 235克
蛋黄 1个
切达奶酪 105克
糖粉 60克
盐 2.5克
奶酪 1片
沙拉酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    部分原材料，切达奶酪切小丁备用。
  • 步骤 2/10
    黄油软化后加盐和糖粉打发。
  • 步骤 3/10
    加入蛋黄打至完全吸收。
  • 步骤 4/10
    加入奶酪丁拌匀。
  • 步骤 5/10
    筛入低粉。
  • 步骤 6/10
    用刮刀先大致拌匀。
  • 步骤 7/10
    和成团，不要过度揉搓。（这一步开始里会有点粘手，可在手上套一个保鲜袋和面，和好后面团是不粘手的）
  • 步骤 8/10
    分成大约10克一个，搓成圆球。
  • 步骤 9/10
    用大拇指在中间向下按扁。
  • 步骤 10/10
    在表面刷一层蛋黄液，把表面装饰用的奶酪片切成小小一片片，每个指印里都放一小片奶酪，再挤上适量沙拉酱，如果喜欢还可以加一点葱花上去。烤箱中层155度10分钟转170度10分钟左右，具体温度请根据自家烤箱脾气调整。
发布于 2020-09-16
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