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酸奶草莓慕斯
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HHHitchcock

酸奶草莓慕斯

时间:1-2小时
食材
慕斯馅：酸奶 50克
慕斯馅：草莓 50克
慕斯馅：蛋糕 1个
慕斯馅：吉利丁 1片
慕斯馅：奶油 100克
慕斯馅：糖 30克
镜面：草莓 20克
镜面：水 80克
镜面：吉利丁 1片
镜面：糖 15克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    烤一个蛋糕片，切模。
  • 步骤 2/12
    草莓入料理机打成泥，加入酸奶和20克砂糖搅拌均匀。
  • 步骤 3/12
    小锅烧至沸腾后，凉至80度左右加入泡软的吉利丁片，拌匀。
  • 步骤 4/12
    过筛一次凉透。
  • 步骤 5/12
    奶油加10克糖打发略微有纹路。
  • 步骤 6/12
    把草莓泥加入奶油中拌匀。
  • 步骤 7/12
    蛋糕片入模具中。
  • 步骤 8/12
    草莓切小块儿加入。
  • 步骤 9/12
    倒入奶酪糊。
  • 步骤 10/12
    制作镜面：20克糖、80克水加热沸腾关火，稍微凉加入泡软的吉利丁片凉透。
  • 步骤 11/12
    等待奶酪已经凝固，装饰表面，浇上镜面材料。
  • 步骤 12/12
    用电吹风吹模具周围脱模。
发布于 2020-09-16
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