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青椒培根比萨
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时间:1-2小时
食材
中筋粉 300克
酵母 3克
盐 5克
橄榄油 10克
温水 180克
番茄 2只
洋葱 1/4只
大蒜 2瓣
黄油 8克
盐 适量
黑胡椒粉 适量
牛至叶 适量
罗勒叶 适量
青椒 1/2只
培根 4片
马苏里拉奶酪 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    酵母用温水化开，面粉里加盐、橄榄油混合，分次加入酵母水并揉成均匀、光滑的面团；
  • 步骤 2/11
    将揉匀的面团放入容器，并在容器表面覆盖一层保鲜膜，放温暖湿润处，待面团发酵至原来的两倍大时取出，把面团分割成相同份量的二个小面团，分别滚成圆形，盖上保鲜膜室温醒发15分钟；
  • 步骤 3/11
    在等待面团发酵的时间里，制作比萨酱。将番茄、洋葱切碎，大蒜切茸；
  • 步骤 4/11
    黄油入锅融化后，放蒜茸、洋葱爆香，加入番茄翻炒，待番茄炒软时加入盐、黑胡椒粉、罗勒叶、牛至叶调味；
  • 步骤 5/11
    继续翻炒直到变成浓稠的酱汁时，关火；
  • 步骤 6/11
    将面团压扁，用擀面杖擀成比萨盘大小的圆形。把比萨面饼放入比萨盘内，用叉子在面皮上均匀的叉满小洞；
  • 步骤 7/11
    用勺子在面皮上均匀的抹上一层比萨酱，撒少许马苏里拉奶酪；
  • 步骤 8/11
    将培根均匀铺在面饼上；
  • 步骤 9/11
    再撒一层奶酪，铺上青椒圈；
  • 步骤 10/11
    撒最后一层奶酪；
  • 步骤 11/11
    将比萨盘放在烤盘或烤网上，送入已预热好的烤箱中层，200度上下火，20分钟左右待奶酪表面焦黄时即可取出。
发布于 2020-09-16
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