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青椒培根披萨
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吃披萨最简便的方式就是备好现成的饼底，或者也可以用吐司片来代替；但是如果这两样都没有，就需要我们自己揉面团做饼底了。披萨面团很容易做，不需要高筋面粉也不必揉到出膜，只要用家里的普通面粉按照比例揉至光滑就可以了，并不需要花费很多时间呢~材料：（6寸*2）饼底：面粉140g，酵母1/4小勺，水88g，细砂糖5g，黄油5g其他：马苏里拉芝士碎100g，培根1片，青椒半个，番茄酱2勺

时间:1-2小时
食材
面粉 140g
酵母 1/4小勺
水 88g
细砂糖 5g
黄油 5g
马苏里拉芝士碎 100g
培根 1片
青椒 半个
番茄酱 2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    将除黄油外的面团材料加入面包桶中，酵母倒入面粉中央的小坑中；
  • 步骤 2/17
    将面包桶放入面包机中固定好，启动和面程序；
  • 步骤 3/17
    揉面10分钟后加入软化的黄油
  • 步骤 4/17
    继续和面10分钟后面团表面已经光滑
  • 步骤 5/17
    取出面团放入盆中
  • 步骤 6/17
    盖上湿布放到温暖处发酵
  • 步骤 7/17
    发酵至约2倍大小
  • 步骤 8/17
    将青椒切丝后放入锅中加少许油煸炒出水分备用
  • 步骤 9/17
    培根切条备用
  • 步骤 10/17
    将发酵好的面团分成两份，分别擀成圆形
  • 步骤 11/17
    放入铺了锡纸的烤盘中（也可将边缘捏出花边）
  • 步骤 12/17
    将面饼中央用叉子戳满小洞
  • 步骤 13/17
    表面抹一层番茄酱后再撒一薄层芝士碎
  • 步骤 14/17
    摆一层培根和青椒
  • 步骤 15/17
    表面再撒一层芝士碎
  • 步骤 16/17
    送入预热好的烤箱中层，上下管分别设定230度/200度，烘烤约15分钟
  • 步骤 17/17
    出炉即可切块食用
小贴士

1. 披萨面团不需使用高筋粉，用家里的普通面粉就可以了；

2. 面包机揉面，可以揉加倍分量的面粉，发酵好之后取一半来做这次的披萨，其他的擀片冷冻保存，下一次就可以直接使用了；

3. 这个分量做出来的两个披萨，每个大概有6寸大小；

4. 青椒等带有水分的蔬菜需要先煸炒一下，这样烤好的披萨效果才好，不然水分大了里面不容易熟；

发布于 2020-02-19
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