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麻辣香锅
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向文可有可无

今天我做的这个麻辣香锅，选用了最常见的食材：五花肉片、土豆、洋葱、胡萝卜、大白菜、油麦菜，还有四个阳台上种的小青椒。炒这个香锅需要分次将食材炒熟，最后再混在一起，因此相对于平时炒菜来说，这锅菜用了很多的油，前前后后差不多有100克了。所用的油是九三集团提供的非转基因大豆油。九三的大豆油色泽金黄，炒出的菜不油不腻，而且味道香香的。经过查阅资料得知，九三集团立足于北大荒，使用黑土豆的优质大豆为国民提供优质大豆油，而且是国内唯一没有被外资垄断的本土企业，是真真正正的民族企业。这一点我要为九三喝彩！

时间:10-30分钟
食材
带皮五花肉 70克
土豆 两个
胡萝卜 一根
洋葱 一个
大白菜 半棵
油麦菜 一把
小青椒 四个
大豆油 100克（九三非转基因）
麻辣香锅料 35克（COOK100酷克壹佰）
盐 适量
大葱 一根
鲜姜 一小块
香葱 两根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    带皮五花肉清洗干净
  • 步骤 2/23
    切成薄薄的大片
  • 步骤 3/23
    所有食材准备好，清洗干净
  • 步骤 4/23
    土豆、胡萝卜切片，洋葱切丝，青椒切块，大葱切段，姜切片
  • 步骤 5/23
    白菜切大块，油麦菜切段
  • 步骤 6/23
    锅中倒入适量的九三非转基因大豆油
  • 步骤 7/23
    将五花肉片倒入锅中
  • 步骤 8/23
    炒熟，先盛出，备用
  • 步骤 9/23
    锅中再倒入一些九三非转基因大豆油
  • 步骤 10/23
    将胡萝卜片、土豆片倒入锅中，煸炒到9成熟，不要太烂，否则影响外观和口感，盛出，备用
  • 步骤 11/23
    锅中再倒入一些九三非转基因大豆油
  • 步骤 12/23
    将洋葱丝和青椒块同入锅中炒至8成熟，盛出
  • 步骤 13/23
    锅中留底油，入白菜和油麦菜，翻炒断生，然后盛出，备用
  • 步骤 14/23
    锅中倒少许油，将大葱、小葱、姜片入锅中，煸炒出香味
  • 步骤 15/23
    根据口味倒入适量的麻辣香锅料
  • 步骤 16/23
    煸炒出香味，如果太干，可将肉片中的油水汤汁倒入锅中煸炒
  • 步骤 17/23
    将炒好的肉片、土豆片、胡萝卜片倒入锅中，翻炒均匀
  • 步骤 18/23
    将炒好的肉片、土豆片、胡萝卜片倒入锅中，翻炒均匀
  • 步骤 19/23
    再倒入炒好的白菜、油麦菜，翻炒均匀
  • 步骤 20/23
    再倒入炒好的白菜、油麦菜，翻炒均匀
  • 步骤 21/23
    香喷喷地来上一盆，荤素搭配，全有了
  • 步骤 22/23
    香喷喷地来上一盆，荤素搭配，全有了
  • 步骤 23/23
    麻辣诱惑，实在太香啦
小贴士

食材根据喜好做生意调整、添加；不喜油大的，可以将这些食材用水焯，最后再混合在一起；胡萝卜片，土豆片，洋葱这些，断生就可以了，不要炒得太烂，否则口感和外观都不好；麻辣香锅调料可以根据口味来增减。

发布于 2020-07-06
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