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糯米糍
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仗义sociology

一款简单易做的小点心－－糯米糍。喜欢它软糯甜甜的味道，包上自己喜欢的馅料，感觉比外面买的要好吃，QQ的，甜甜的，冷热均好吃，甜品是多数女生的最爱啊！您不妨也在家试做，感受那般成功的喜悦感。

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 500克
澄面 170克
椰蓉 适量
黑豆沙 适量
椰子馅 适量
水 适量
色拉油 1汤匙
白糖 4汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将糯米粉放入盆子中
  • 步骤 2/16
    澄面
  • 步骤 3/16
    馅料分成差不多15克左右，搓圆
  • 步骤 4/16
    称出170克澄面
  • 步骤 5/16
    将白糖放入搅拌机打成糖粉
  • 步骤 6/16
    将澄面，糖粉也放入盆中
  • 步骤 7/16
    加入两碗清水
  • 步骤 8/16
    和成絮状
  • 步骤 9/16
    取一盘子刷上油，倒入面糊，上锅蒸二十分钟（十分钟大火十分钟小火）
  • 步骤 10/16
    趁热取出，用擀面杖顺时针捣一会儿，这样做的面团更软糯
  • 步骤 11/16
    揪成一小块，裹上椰蓉
  • 步骤 12/16
    放入黑豆沙
  • 步骤 13/16
    或椰子馅
  • 步骤 14/16
    收口
  • 步骤 15/16
    再裹上一层椰蓉，搓圆
  • 步骤 16/16
    闪亮登场～
小贴士

1、糯米粉与澄面的比例约是三比一

2、上锅蒸的时候尽量不要打开盖子，跑气了不容易熟。

3、馅料可视个人喜好增减或改变4、蒸好的糯米团会沾手，可借助筷子辅助分块

发布于 2020-07-01
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