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渍菜粉
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诗瑶
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渍菜粉又名酸菜粉,是深受北方人们喜爱的一道家常菜肴。主要材料为东北酸菜、粉条、猪肉。色泽金黄闪亮,口味独特香浓。
时间:10-30分钟
食材
东北酸菜
适量
猪肉
适量
粉条
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
花生油
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
水
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
东北酸菜半颗大约500克用水淘洗干净,挤干水分切成酸菜丝备用。如果不喜欢太酸可以用清水浸泡一会儿去一下酸味儿
步骤 2/10
葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、姜片,大蒜用刀面压扁即可,八角一颗冲洗干净备好
步骤 3/10
带皮五花肉两块用温水冲洗干净,切成厚薄均匀的大肉片备用
步骤 4/10
粉条用水冲洗干净浸泡至变软,控干水分备用
步骤 5/10
热锅加入比炒菜时多一点的花生油,把五花肉片炒出香味并且出油,葱花、姜片、大蒜、八角爆香,适量的料酒烹锅
步骤 6/10
放入切好的酸菜丝翻炒均匀,并且炒干水分使酸菜丝充分的吸收油脂
步骤 7/10
加入适量的清水大火煮沸后放入浸泡过的条
步骤 8/10
加适量的盐调味儿炖煮至粉条熟透即可(大约10分钟)即可关火
步骤 9/10
关火后加少许鸡精调味儿并且搅拌均匀
步骤 10/10
盛入汤盘中,开始享用吧!
发布于 2020-07-20
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