渍菜,就是腌制的酸菜记得上学的时候,食堂每到冬季总是做渍菜粉,当时边吃边抱怨,怎么天天吃现在每到冬季,隔三岔五的总要炒这么一次其实不光是菜,对我们身边的人也是,不要抱怨不要烦,也许哪一天,我们想要抱怨,想要烦的时候,那个人已经不在了......菜想吃了可以做,人如果走了,又去哪里找呢......
1.酸菜可以没事的时候切出来投好冻上,随吃随取
2.一定要多放油,而且要放五花肉来炒
3.粉条不要烫的全熟,七八分熟就可以
4.汤不要收的太干,粉条还要吸汤的
5.盐酌量,因为酸菜里本身有盐