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五香卤水蛋
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老师的初号机

简单易做的卤水蛋,晚上提前煮好卤至第二天,五香入味又好吃。

时间:10-30分钟
食材
卤料 1包
鸡蛋 6个
适量
老抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡蛋洗净。
  • 步骤 2/8
    煮锅里倒入清水,煮开后放入鸡蛋,把鸡蛋煮熟。
  • 步骤 3/8
    另准备一个小锅,倒入适量清水,取一包卤料放入国内,小火煮开。
  • 步骤 4/8
    鸡蛋煮熟后,用一勺子背面轻敲鸡蛋壳,把鸡蛋壳敲裂即可
  • 步骤 5/8
    卤水锅里加入敲裂壳的鸡蛋,水盖过鸡蛋。
  • 步骤 6/8
    卤水锅内倒入适量老抽,颜色变深即可。
  • 步骤 7/8
    大火煮开后转小火煮3分钟,加适量盐,关火盖盖焖一晚上即可。
  • 步骤 8/8
    成品图。
小贴士

老抽让鸡蛋更好的上色,盐不要太少,太淡了不容易入味。

发布于 2020-07-20
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