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锅贴
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伊人淡雅泪裴

拌好的猪肉冬瓜馅,一半用来做汤饺,剩下一半做了锅贴。在锅贴的煎制过程中,分成两次来放水,煎好的锅贴底部呈金黄色,周边及上部稍软,热气腾腾。食时皮有脆有绵,馅亦烂亦酥,香气扑鼻,回味无穷。

时间:10分钟内
食材
猪肉冬瓜馅 适量
饺子皮 适量
植物油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    搅拌好的猪肉冬瓜饺子馅
  • 步骤 2/7
    取饺子皮放上适量馅,上面用手捏牢即可,两端要露出馅料,便是锅贴的形状
  • 步骤 3/7
    做好的锅贴
  • 步骤 4/7
    煎锅中涂抹适量油,然后把锅贴码放整齐
  • 步骤 5/7
    煎一分钟后,烹入少量清水盖严锅盖继续煎制
  • 步骤 6/7
    煎两分钟后再次烹入少量清水,待水份耗净便可出锅
  • 步骤 7/7
    出锅码盘便可享用,配上陈醋更有香味
发布于 2020-06-28
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