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糖醋素排骨
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秋天南山都愵不

很多人爱吃酸酸甜甜的糖醋排骨，既有肉味口感又开胃解馋，但是仍然有不少爱美的正在减肥的美眉们想吃不敢吃。果子给你来一道没有肉的素糖醋排骨，吃起来满满的美味哟！比真的排骨还好吃呢！快来试试

时间:10-30分钟
食材
莲藕 1节
土豆 1个
冰糖 100克
番茄酱 50克
面粉 18克
糯米粉 35克
小葱 4克
白芝麻 4克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好土豆和莲藕各一份
  • 步骤 2/13
    土豆切片放在蒸锅里蒸熟取出放凉
  • 步骤 3/13
    将煮熟的土豆捣成泥状
  • 步骤 4/13
    土豆泥加入少量面粉、糯米粉和成面团
  • 步骤 5/13
    面团揉好后盖上湿布醒15分钟
  • 步骤 6/13
    在醒面的时间里，将藕切成条状
  • 步骤 7/13
    醒好的面团分成若干份，每份包在藕条中间，像排骨一样造型
  • 步骤 8/13
    锅烧热，倒入200毫升的油，调至中小火放入素排骨煎炸
  • 步骤 9/13
    炸至外表微微金黄捞出，并用漏勺捞出锅内焦糊的渣
  • 步骤 10/13
    将素排骨再次倒入锅内复炸一遍，炸至金黄捞出控油
  • 步骤 11/13
    另起一锅烧热注入少许油，放入冰糖翻炒熬微微黄，再加入番茄汁一起熬十几秒钟，不要熬得时间太长，熬过头会很苦的哟，然后倒入素排骨裹匀糖汁
  • 步骤 12/13
    裹色均匀后关火出锅装盘，洒上白芝麻和葱花点缀即可
  • 步骤 13/13
    最后来个习惯性特写，诱惑大家一下，好美味，快来品尝哦
小贴士

熬糖色注意火候和时间，不要时间太长，否则会很苦的难以下咽

发布于 2020-06-30
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