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韩国草莓蛋糕
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橘殃永昌
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时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
细砂糖 70g
低筋面粉 75g
淡奶油 250g
糖粉 25g
草莓 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸡蛋分离，烤盘中垫油纸，烤箱180度预热。
  • 步骤 2/14
    蛋白分2次加糖，鱼眼泡加一次、泡沫丰富加一次。
  • 步骤 3/14
    打至湿性发泡，大弯钩状态。
  • 步骤 4/14
    加入蛋黄，低速搅打均匀。
  • 步骤 5/14
    筛入低粉。
  • 步骤 6/14
    翻拌均匀。
  • 步骤 7/14
    将面糊装入裱花袋，挤入不沾烤盘（油纸上），震一下气泡。
  • 步骤 8/14
    放入预热好的烤箱，中层，170度烤8-10分钟。
  • 步骤 9/14
    我烤了6个大的，一个小的，烤好了拿出晾凉。
  • 步骤 10/14
    淡奶油加糖粉打至花纹清晰，提起蛋头有直立小尖角。装入套了花嘴的裱花袋。
  • 步骤 11/14
    在下面挤上一条。
  • 步骤 12/14
    再挤出花纹，摆上草莓即可。
  • 步骤 13/14
    美美的草莓蛋糕就做好了。
  • 步骤 14/14
    简单吧？做起来。
小贴士

1.蛋糕外圈别烤硬了，卷起来容易开裂。

2.烤箱温度适当调整，可以先少烤2个看看温度如何。

发布于 2020-06-28
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