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清柠口味费南雪
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颤抖clockwise

不只金融家爱吃费南雪，咱老百姓也一样的喜欢，小朋友要吃费南雪，原汁原味的、红糟口味的都吃过了，这次加了清柠口味沙拉汁，味道清香怡人，家人都特别喜欢，看来我要开费南雪店啦！

时间:30分钟-1小时
食材
蛋糕粉 35g
杏仁粉 35g
清柠沙拉汁 10g
细砂糖 60g
蜂蜜 15g
无盐黄油 65g
蓝莓干 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备齐材料，蛋糕粉、杏仁粉过筛
  • 步骤 2/9
    蛋白隔水加热到皮肤温度，搅打至起泡，黄油小火加热至融化状态立即关火降温
  • 步骤 3/9
    蜂蜜与少量的细砂糖混合，隔水加热至融化冷却后再倒入蛋液中搅拌均匀，加入清柠沙拉汁搅拌均匀，蛋糕粉、杏仁粉、细砂糖混合均匀备用
  • 步骤 4/9
    加入混合好的粉类搅打均匀
  • 步骤 5/9
    微温的黄油分次倒入面糊中搅拌均匀细腻，蓝莓干提前浸泡几分钟取出用厨房纸擦干水分备用
  • 步骤 6/9
    面糊装入裱花袋，模具用热油锅剩下的黄油刷一下
  • 步骤 7/9
    面糊挤入模具八分满，振动一下模具，在蛋糕糊上撒些蓝莓干
  • 步骤 8/9
    烤箱180度预热，上下火中层烤15分钟，转170度烤5分钟即可
  • 步骤 9/9
    出炉。
小贴士

烤箱不同，烘烤的温度和时间有差别，请根据自己的烤箱设置。

发布于 2020-06-29
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