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辣炒小龙虾
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太上老君interior
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时间:1-2小时
食材
小龙虾 2.5斤
洋葱 1个
土豆 3个
大蒜 1大把
姜 1大块
豆瓣酱 3大勺
面粉 1大勺
盐 适量
白糖 2小勺
醋 适量
花椒 一小把
菜籽油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将买回来的小龙虾放入加了小半碗面粉的水里泡半小时，之后用清水洗净。剪去虾枪，扯掉虾线。
  • 步骤 2/4
    准备小半碗蒜末备用。
  • 步骤 3/4
    准备一个洋葱切块。
  • 步骤 4/4
    将炒锅烧热，放入适量菜籽油，油烧热后放入蒜末、姜片、豆瓣、花椒粒炒香，放小龙虾加黄酒炒香，加适量盐调味，并放入洋葱和煮好的土豆条，加一小碗烧开后转小火煮一会儿，汤汁快干时加一勺糖两勺醋及葱段出锅。
小贴士

1、土豆条可以煮或者炸好。

2、糖和醋按个人喜好加，喜欢辣的朋友可以加干辣椒段。

3、油要多放些。

发布于 2020-07-03
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