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红烧螺蛳
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半香剧

一盘下酒的小菜，味道鲜美极了

时间:10分钟内
食材
螺蛳 500g
姜 10g
干辣椒 2g
盐 3g
糖 3g
料酒 20g
老抽 20g
生抽 20g
食用油 30g
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    螺蛳用剪刀，把尾部剪掉，冲洗干净
  • 步骤 2/10
    盆中加水，放入2滴油，搅拌均匀后，倒入螺蛳，浸泡半小时
  • 步骤 3/10
    浸泡好的螺蛳，再次冲洗干净，沥干水份备用
  • 步骤 4/10
    热锅起油
  • 步骤 5/10
    放入姜，爆香
  • 步骤 6/10
    爆香后，倒入螺蛳，翻炒均匀
  • 步骤 7/10
    翻炒均匀后，加入水，没过螺蛳，放入盐，糖，老抽，生抽，料酒，干辣椒
  • 步骤 8/10
    搅拌均匀后，大火烧煮
  • 步骤 9/10
    煮至螺蛳断生，汤汁在螺蛳三分之二处，即可关火
  • 步骤 10/10
    煮好的螺蛳，盛出上桌。
发布于 2020-07-24
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