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清蒸虾滑
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老石头弓打恒

对于每一个爱吃虾的人来说，不论怎么做都会喜欢

虾滑是我最爱的一种，没有之一，不论是煮火锅，还是水煮，都是超级喜欢的

清蒸的虾滑，做法简单，但是却有另外的一种鲜美，非常值得一试

时间:10-30分钟
食材
青虾 半斤
鸡蛋清 1个
盐 适量
玉米淀粉 适量
西兰花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    青虾清洗干净，挑出虾线，再清洗一遍
  • 步骤 2/8
    用刀剁成泥，不用剁的太碎，小块的更能保留虾的口感
  • 步骤 3/8
    虾泥里加入蛋清（可以加半个蛋清，一个有点多了）、玉米淀粉和盐，搅拌均匀
  • 步骤 4/8
    将虾滑抹平在盘中，放冰箱冷藏1个小时
  • 步骤 5/8
    用手挤成圆球状
  • 步骤 6/8
    放入到拓璞多功能料理锅里
  • 步骤 7/8
    拓璞多功能料理锅主机里面放上清水，上层的蒸锅放在主机上面，开启1380度，10分钟
  • 步骤 8/8
    西兰花焯水后放凉水里过一下，摆盘就可以食用啦。
小贴士

可以做点酱料用来沾西兰花。

发布于 2020-07-07
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