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清蒸虾
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定半暮未凉

对于新鲜的虾,最鲜美最本色的吃法就是白灼或者清蒸啦!而且做起来也特别的简单方便。

食材
沙虾 500克
生姜 1小块
蒜头 3~4瓣
鲜味汁 适量(建议用蒸鱼豉油或者海鲜酱油最美味)
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    沙虾清洗干净,剪去虾须、虾脚
  • 步骤 2/6
    蒜头和生姜分别剁碎
  • 步骤 3/6
    蒸锅放水煮开,把虾放进蒸笼,水开后放蒸锅上面,大火蒸5~6分钟;(蒸笼下面是有一个一个空洞的,所以受热非常快,如果你是用碟子装起来蒸的话,时间上要延长一点啦)
  • 步骤 4/6
    另起锅,热锅冷油,小火爆香姜、蒜末
  • 步骤 5/6
    加入适量鲜味汁,这种鲜味汁很咸,我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸
  • 步骤 6/6
    大火蒸5~6分钟之后,关火焖3分钟再出锅即可,一定趁热吃,冷了就不好吃了呀
发布于 2019-01-03
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