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白菜粉丝丸子汤
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挫睡狗窝的猪季窝

美食会传递不同的信息，有爱、温暖、甜蜜、幸福、悲伤 ……

这也是米爷深爱美食的重要原因

小时候不能真正理解“家”是什么味道

当第一次离开家独自北漂时才明白

“家”原来就是妈妈做的一道菜、一碗汤、一句关怀

有妈的地方就有家的味道

有美食的地方就有家的温暖

今天米爷就和大家分享一道暖冬必备浓汤

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 250g
小白菜 1把
粉丝 1把
姜 适量
鸡蛋 1枚
料酒 1勺
生抽 2勺
黄豆酱 1勺
蚝油 1勺
盐 适量
水淀粉 淀粉1勺+水1勺
白胡椒粉 适量
葱花 15g
香油 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备所有食材
  • 步骤 2/9
    猪肉加姜片 用料理机搅成肉馅
  • 步骤 3/9
    肉馅中加入鸡蛋、料酒、黄豆酱、生抽、蚝油、盐、胡椒粉，搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    加入葱花、香油、水淀粉搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    锅内加入水开中火至50度左右
  • 步骤 6/9
    取适量肉馅至手心，用拇指将肉馅推至虎口处，将丸子挤出，用小勺子舀入水中定型。
  • 步骤 7/9
    水开丸子定型后，撇去浮沫
  • 步骤 8/9
    放入泡软的粉丝、青菜煮熟，加少许盐、白胡椒粉调味。
  • 步骤 9/9
    出锅前加少许香油。
发布于 2020-07-02
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