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白菜粉丝豆泡汤
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宿命岑彤

冬天到了，吃饭时喝上一碗热热的浓汤非常惬意，我家老公非常爱吃白菜，总是说萝卜白菜保平安，大白菜怎么吃也不烦，所以我就投其所好给他做个白菜汤吃，家里正好有昨天做的豆腐，炸个豆泡跟白菜一起炖非常好吃，而且加了豆泡还容易使汤色白白的看着就有食欲。

时间:10-30分钟
食材
白菜 300g
玉米淀粉 适量
开水 适量
粉丝 1把
姜 适量
猪肉 适量
葱 适量
精盐 适量
豆泡 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    首先将自制的豆腐切成块放油锅里炸成豆泡
  • 步骤 2/16
    炸好的豆泡应该是空心的（我以前做的豆泡都是死心的，这次我做豆腐用的盐卤少了，豆腐比过去的嫩，结果炸好的豆泡就有空洞了，真高兴）
  • 步骤 3/16
    炸好的豆泡放在盆子里撒上盐，这样不容易坏，可以延长保存期（我们这里过节时都炸一些豆泡，保存起来，用肉汤啥的炖炖非常好吃）
  • 步骤 4/16
    豆泡切两半
  • 步骤 5/16
    白菜叶子切成块（白菜梆子醋溜炒着吃）
  • 步骤 6/16
    猪肉切片放在碗里加入淀粉抓一下
  • 步骤 7/16
    葱姜切片
  • 步骤 8/16
    炒锅烧热以后加入玉米油
  • 步骤 9/16
    下入抓好的猪肉片煸炒
  • 步骤 10/16
    看到猪肉片变色加入葱姜片继续煸炒
  • 步骤 11/16
    葱姜出香味以后加入白菜叶子
  • 步骤 12/16
    加入豆泡
  • 步骤 13/16
    倒入开水（加入开水容易令汤色发白）
  • 步骤 14/16
    加入适量盐，煮3分钟
  • 步骤 15/16
    最后加入粉丝再煮2分钟就可以出锅了
  • 步骤 16/16
    盛入碗中开吃吧
小贴士

现在的粉丝都很好熟，不用泡，直接放进汤里煮2分钟就好了。

发布于 2022-10-15
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