苹果杏仁派 - 苹果杏仁派的做法,苹果杏仁派怎么做好吃,苹果杏仁派的家常做法 - 京细菜谱

苹果杏仁派

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地厚continental

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苹果杏仁派

时间:1-2小时

食材

中筋面粉 135克

玉米淀粉 15克

食盐 3克

黄油 100克

清水 30克

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烹饪步骤

步骤 1/13

将中筋面粉，玉米淀粉，盐混合放入盆里，然后加入切成小块软化的黄油，用刮刀切拌。
步骤 2/13

混合成松散的沙粒时，将水和淡奶油的混合液体倒入。
步骤 3/13

搅拌并用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放冷藏室1个小时。
步骤 4/13

制作馅料：黄油软化放入碗内，用手动打蛋器打至顺滑，加入糖粉继续搅拌。
步骤 5/13

打散的鸡蛋液分2次加入，并搅拌均匀。
步骤 6/13

加入杏仁粉拌匀，馅料就做好了，可以放入冷藏室，稍后使用。
步骤 7/13

苹果去皮一切两半，再切成薄片，切好后放到淡盐水里浸泡备用
步骤 8/13

取出冷藏好的面团，在案板上撒一层少许面粉，分成2份，用擀面杖擀成0.3厘米厚的面皮。
步骤 9/13

将面皮放入派盘中，擀去多余的边缘。
步骤 10/13

用叉子在面皮上扎一些孔。
步骤 11/13

把杏仁奶油馅分2份，分别倒入2个6寸的派盘里。
步骤 12/13

将切好的苹果片由外圈向里码放在馅料上，苹果片可以长出派盘一点，再撒上白砂糖和黄油丁。
步骤 13/13

烤箱预热170度，烤约40-50分钟，苹果片变软，边缘稍发焦，派皮淡黄色即可。

发布于 2020-07-23