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秋葵炒香干
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雁云霸气四溅

秋葵是很有营养的保健菜。最适合清炒，蒸，煮汤这样保持原味清甜的做法。

时间:10分钟内
食材
秋葵 十个
香干 两片
干辣椒 适量
蒜 适量
盐 一茶匙
胡椒 半茶匙
白醋 一茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料图。
  • 步骤 2/6
    秋葵洗净切段，香干切块焯水捞出控干，辣椒剪成丝，蒜切片。
  • 步骤 3/6
    锅里放油，炒下锅辣椒段蒜片。
  • 步骤 4/6
    倒入秋葵和香干，调入白醋。大火炒均匀。
  • 步骤 5/6
    调入盐，胡椒粉，继续大火翻炒。
  • 步骤 6/6
    秋葵完全断生即可。
小贴士

1，秋葵不能用铁锅，会变色。

   2，秋葵一定不要加水炒，大火爆炒变色即可。生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。

   3，买秋葵的时候，挑中等身材的，太大了就老了，太小了也不够好吃。捏一下有弹性不很硬的比较好。新鲜秋葵直挺不蔫，但是也不像其他蔬菜一样硬邦邦。

发布于 2020-07-08
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