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糖醋藕丸
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池白萍蚀
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时间:10-30分钟
食材
莲藕 适量
肉馅 适量
料酒 适量
生抽 适量
白糖 适量
番茄酱 适量
胡椒粉 适量
鸡粉 适量
食盐 适量
葱 适量
姜 适量
食醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好原料;猪肉馅、莲藕
  • 步骤 2/18
    葱姜切末。
  • 步骤 3/18
    肉馅中放入葱姜末、胡椒粉、鸡粉、食盐、生抽、老抽、料酒。
  • 步骤 4/18
    加入调料，朝一个方向搅打到稍稍上劲。
  • 步骤 5/18
    鲜藕去皮擦成丝。
  • 步骤 6/18
    擦好的藕丝在案板上剁碎。
  • 步骤 7/18
    剁碎的莲藕稍稍挤去水分，放入搅拌好的肉馅中。
  • 步骤 8/18
    莲藕和肉馅搅拌均匀。
  • 步骤 9/18
    搅拌均匀的肉馅用虎口挤出成丸子
  • 步骤 10/18
    挤出的丸子放入锅中，中小火炸制金黄。
  • 步骤 11/18
    炸好的丸子盛出备用
  • 步骤 12/18
    炸好丸子，我们来调制一碗糖醋料汁。另取一碗，放入三勺食醋、放入白糖、少许生抽。放入一大勺番茄酱。（番茄酱为了颜色漂亮，可以不加）
  • 步骤 13/18
    炒锅留少许底油，放入葱姜丝爆香。
  • 步骤 14/18
    爆香葱姜丝，放入炸好的藕丸。
  • 步骤 15/18
    倒入调好的糖醋汁，小火烧几分钟。
  • 步骤 16/18
    藕丸入味后，转大火，用湿淀粉勾芡。
  • 步骤 17/18
    勾完芡汁，大火把汤汁收尽，均匀裹在藕丸上即可。
  • 步骤 18/18
    酸酸甜甜，狠受小盆友欢迎哈！
发布于 2020-06-30
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