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肉片木耳烩猪血
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粗丝驮贪磕

最近吃猪血的几率高了一些，主要是天冷吃火锅的时候多了，我家一般吃火锅都离不开猪血，每次吃完火锅都要剩下一些猪血，猪血不能冷冻保存，只好做菜用完。

时间:10分钟内
食材
里脊肉 100克
猪血 200克
水发木耳 适量
萝卜 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒 适量
花椒 适量
料酒 适量
酱油 适量
糖盐 适量
麻油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材。
  • 步骤 2/12
    白萝卜切成薄片。
  • 步骤 3/12
    把猪血冲洗干净，切成片。
  • 步骤 4/12
    木耳洗净，撕成小朵。
  • 步骤 5/12
    里脊肉切片，加入水淀粉上浆备用。
  • 步骤 6/12
    把猪血焯水后沥干水分。
  • 步骤 7/12
    另起锅，注入油，爆香辣椒，下入肉片翻炒均匀。
  • 步骤 8/12
    烹入料酒，加入酱油 糖 盐 翻炒均匀。
  • 步骤 9/12
    加入适量的开水。
  • 步骤 10/12
    烧开后，加入木耳和焯水的猪血。
  • 步骤 11/12
    烧制2分钟后，加入白萝卜片翻炒均匀。
  • 步骤 12/12
    烧制萝卜片变透明后芶入薄芡 淋入麻油即可。
小贴士

猪血要到正规的大型超市购买，猪血焯水的时候加入点料酒和盐可以去到异味。

发布于 2020-06-30
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