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五花肉炒木耳
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Chim_wan

木耳，不管凉伴和炒，都是道绝佳的菜。而且木耳中铁的含量极为丰富，常吃木耳能养血驻颜，并可防治缺铁性贫血。

买回来干的木耳，应该在温水中泡开，泡得时候，可以适当放点盐进去。

洗的时候，得把木耳瓣儿掰开，把里面的沙 土什么的杂质洗干净。

木耳中的铁比猪肝中的铁含量还高，建议偶尔吃，有益身体健康。

时间:10-30分钟
食材
木耳 250g
五花肉 250g
油 适量
盐 适量
粉 1勺
蚝油 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    切好的猪肉，用粉 蚝油 盐 腌着。
  • 步骤 2/8
    每隔十分钟就搅拌搅拌，这样，炒出来之后比较入味。
  • 步骤 3/8
    取自新鲜的木耳，把木耳的那个根脚摘掉。 掰开木耳的瓣儿，洗干净。
  • 步骤 4/8
    煮开水，把木耳倒进去，过趟热水。
  • 步骤 5/8
    沥干木耳的水。切几片红箩卜，待用。
  • 步骤 6/8
    起油锅，把肉倒进去。翻炒。 不用放盐，因为腌至的时候已经放了盐。
  • 步骤 7/8
    等肉变色，把木耳和红箩卜倒进去翻炒。
  • 步骤 8/8
    如果喜欢辣的豆亲，在差不多熟的时候，可以放上一勺辣椒酱。
小贴士

腌的时候，放够盐，在炒的时候可以不用放盐了。

红箩卜要切成片片，比较容易熟。

木耳过热水之后再过冷水，炒出来之后比较爽脆。

发布于 2023-06-13
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