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毛芹木耳肉打卤面
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流年里沉淪曼筠

早餐时女儿就说中午回家吃饭，我又犯愁了，都不知道给女儿做什么午饭。看看冰箱有碱面就做打卤面吧。因为面条类的可是女儿的最爱，只是她不喜欢吃汤类的面条，特别喜欢吃拌面炒面炸酱面蒸面热干面等等，上次做的腊肠炸酱面她就当做午餐连吃了3天，每次吃完还用亲戚快递来的新绿茶泡一壶带走，说这样可以去油腻解渴还清热解毒，清明前的绿茶真的是好茶，女儿今年喝了很多，居然在春天里没感冒，也许就是新绿茶的功劳。

黑木耳凉：甘：解毒,提高免疫力,抑癌抗瘤

木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。

时间:30分钟-1小时
食材
毛芹 适量
黑木耳 适量
猪肉 适量
红辣椒 适量
碱面 适量
千张 适量
植物油 适量
盐 适量
淀粉 适量
鸡精 适量
姜 适量
味极鲜 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材：毛芹 水发黑木耳 猪肉 千张 红辣椒 淀粉 味极鲜 植物油 盐 姜 碱面 鸡精
  • 步骤 2/12
    把猪肉洗净切丝，
  • 步骤 3/12
    用香油盐淀粉味极鲜抓均匀腌制一会
  • 步骤 4/12
    红辣椒洗净切丝，毛芹去掉叶子洗净切段，姜切末
  • 步骤 5/12
    淀粉用水味极鲜兑均匀，千张切丝
  • 步骤 6/12
    热锅凉油加葱姜末肉丝翻炒变色
  • 步骤 7/12
    加毛芹
  • 步骤 8/12
    黑木耳千张翻炒，加红辣椒盐炒均匀
  • 步骤 9/12
    加少许水大火烧开，加鸡精
  • 步骤 10/12
    水淀粉煮开出锅
  • 步骤 11/12
    煮锅加水大火烧开，下碱面煮熟透捞起
  • 步骤 12/12
    用凉水过凉，装碗浇上打卤汁拌均匀即可
发布于 2020-07-23
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