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黄豆芽拌莴笋丁
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思咏

这菜，还是用到了妈妈教我做的红油。

还有，这菜给我家挑食的小朋友准备的。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。

黄色的豆芽，配上脆绿的笋丁，加上星星点点的红椒，色彩亮丽，口感清脆，加上红油的微辣，很是开胃，小朋友喜欢。

时间:10-30分钟
食材
黄豆芽 适量
莴笋 适量
红椒 适量
酱油 适量
芝麻油 适量
盐 适量
红油 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黄豆芽加少许盐焯水煮熟煮透。
  • 步骤 2/12
    莴笋去皮备用。
  • 步骤 3/12
    切成小方丁。
  • 步骤 4/12
    加入沸水中略焯。（我用的是焯过黄豆的水）
  • 步骤 5/12
    捞出过凉。
  • 步骤 6/12
    红甜椒切成小丁。
  • 步骤 7/12
    加入红油。
  • 步骤 8/12
    加入适量盐。
  • 步骤 9/12
    少许淡色酱油。
  • 步骤 10/12
    加入少许醋。
  • 步骤 11/12
    少许芝麻油。
  • 步骤 12/12
    拌匀即可。
小贴士

1、黄豆芽一定要焯熟焯熟。

2、莴笋入锅略焯即可，出锅快速过凉，保持脆感。

发布于 2020-07-08
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