jxcaipu logo
自发黄豆芽拌菠菜
3.2万 热度 101 收藏
squeeze小樱

黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1.8毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B10.17毫克，维生素B20.11毫克，烟酸0.8毫克，维生素C20毫克。据研究，黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。

时间:10-30分钟
食材
自发黄豆芽 400g
菠菜 300g
红萝卜 50g
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
鸡精 适量
辣椒面 适量
葱 适量
生抽 适量
柿子醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材准备
  • 步骤 2/9
    红萝卜切细丝，菠菜切长段，豆芽菜挑出皮
  • 步骤 3/9
    开水锅中焯熟豆芽菜
  • 步骤 4/9
    开水锅中焯菠菜和红萝卜
  • 步骤 5/9
    将豆芽菜放到盆里，放入五香粉、盐、鸡精、葱和辣椒面
  • 步骤 6/9
    烧热的油淋在菜上
  • 步骤 7/9
    放入适量生抽
  • 步骤 8/9
    放入柿子醋
  • 步骤 9/9
    拌匀盛盘即可
小贴士

1.豆芽菜一定要焯熟

2.柿子醋食用前在放入

发布于 2022-11-14
249
相关菜谱
写评论