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小熊蛋圆饼干
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昕之Daa

小时候经常吃的蛋圆饼干，有了宝宝后亲手做给他吃

时间:30分钟-1小时
食材
蛋黄 100克
低筋面粉 60克
细砂糖 50克
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器中速打发，最初打发的时侯蛋黄液是黄色的
  • 步骤 2/12
    继续打发，蛋黄色泽变的有些浅黄
  • 步骤 3/12
    再继续打发，蛋黄色泽越变越白，体积也膨大至1倍
  • 步骤 4/12
    继续打发，蛋黄色泽更白，而且搅动时蛋液会起纹路
  • 步骤 5/12
    一直打发至蛋液变的很浓稠，提起一条粗粗的锻带状
  • 步骤 6/12
    加入过筛的低筋面粉。用电动打蛋器，低速搅至两圈，不要过度搅拌
  • 步骤 7/12
    再用橡皮刮刀将面糊拌匀，至看不到成块的面粉
  • 步骤 8/12
    将面糊装入裱花袋中，剪口
  • 步骤 9/12
    在烤盘上挤出圆形
  • 步骤 10/12
    再拿一个裱花袋，剪小一点的口，挤上两个小圆形做耳朵。余留的面糊同样操作
  • 步骤 11/12
    烤箱120度预热，放中层，底部加插一烤盘，上下火120度烤25-30分钟
  • 步骤 12/12
    待饼干凉后，用黑色色素笔画上小熊的眼睛、鼻子五官等
发布于 2020-07-23
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