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奶油咖啡蛋糕卷
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圣诞树trench
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时间:30分钟-1小时
食材
低粉 100g
牛奶 50g
鸡蛋 5只
咖啡 4g
淡奶油 150g
糖 75g
色拉油 30g
醋 3滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    鸡蛋分离放入无水无油的盆里
  • 步骤 2/15
    蛋黄里放5克糖拌匀
  • 步骤 3/15
    放入色拉油拌匀
  • 步骤 4/15
    放入牛奶和咖啡拌匀无油水分离
  • 步骤 5/15
    放入低粉拌匀无干粉
  • 步骤 6/15
    蛋白放醋打成鱼泡，放入糖打发
  • 步骤 7/15
    打至湿性蛋白有小弯勾
  • 步骤 8/15
    取三分之一蛋白放入面糊里拌匀
  • 步骤 9/15
    拌好后再倒入蛋白中，上下搅拌，不要划圈
  • 步骤 10/15
    然后倒入模具中，振出气泡，烤箱180度预热10分钟，上下烤15分钟即可
  • 步骤 11/15
    烤好后出烤箱放凉
  • 步骤 12/15
    淡奶油放15克糖打发
  • 步骤 13/15
    打发好的奶油铺在蛋糕上
  • 步骤 14/15
    然后卷起，放冰箱定形即可
  • 步骤 15/15
    成品图
发布于 2020-07-23
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