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红烧豆腐
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所言皆尘土

豆腐是植物蛋白最好的来源。豆腐里不仅含有优质丰富的蛋白质，而且富含钙、镁、磷、胛等人体必须的微量元素。豆腐是冬季餐桌的主要食材，做法很多，挂上糊红烧，豆腐口感软嫩，汁浓入味，是很下饭的一道菜，家人都爱吃。

时间:10-30分钟
食材
韧豆腐 半块
鸡蛋 2个
面粉 少许
盐 少许
葱末 少许
蒜末 少许
姜末 少许
淀粉 适量
香油 少许
醋 少许
白糖 少许
胡椒粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豆腐切5厘米长的块。先二面沾上一层面粉摆在盘里待用。
  • 步骤 2/8
    鸡蛋打故，加点盐。
  • 步骤 3/8
    兑好料汁：生抽1勺，海鲜酱油2勺，醋l勺，白糖2勺，盐适量。
  • 步骤 4/8
    煎锅放油，油温热，将豆腐挂上鸡蛋液，煎至二面金黄色盛出。
  • 步骤 5/8
    大勺放油，油温热，爆香葱、姜、蒜末。倒入料汁，加胡椒粉，少半碗汤搅匀。
  • 步骤 6/8
    放入豆腐，转中小火煨四五分钟，中途翻一下让汤汁入味。
  • 步骤 7/8
    入味后转大火收汁，撒入蒜苗，放少许香油，勾点芡。
  • 步骤 8/8
    汤汁收浓，盛盘即可。
发布于 2020-07-23
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