红萝卜木耳炒鸡片 - 红萝卜木耳炒鸡片的做法,红萝卜木耳炒鸡片怎么做好吃,红萝卜木耳炒鸡片的家常做法 - 京细菜谱

红萝卜木耳炒鸡片

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豆芽liner

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时间:10分钟内

食材

红萝卜 1根

鸡脯肉 1块

木耳 1把

蛋清适量

大蒜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备好原材料；
步骤 2/10

鸡脯肉切成片，放入适量的盐、料酒、淀粉和蛋清；
步骤 3/10

抓匀后腌制五分钟；
步骤 4/10

烧锅开水，下入腌制好的鸡肉片，肉片变色后捞出备用；
步骤 5/10

热锅凉油，下入红萝卜片翻炒；
步骤 6/10

当红萝卜片微微发软，且油变成红色时下入蒜片；
步骤 7/10

继续翻炒几下，再加入黑木耳一起翻炒；
步骤 8/10

加入刚焯过水的鸡肉片翻炒；
步骤 9/10

最后加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀；
步骤 10/10

盛入盘中。

小贴士

1. 鸡肉片用盐、淀粉和蛋清等提前腌制一下，再用开水焯一下，肉片变色后捞出，这样炒出来的鸡肉片会少油更嫩些；

2. 热锅凉油，先煸炒红萝卜片，红萝卜是脂溶性，只有用油煸炒才有利于人体的吸收；

3. 煸炒出红油后再下入蒜片煸香，依次放入黑木耳和鸡片翻炒；鸡片只需翻炒一下后就加入盐等调味料翻炒均匀，就可以出锅了。

发布于 2020-07-28