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胡萝卜木耳炒鸡蛋
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袭人steak

鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生 物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。 据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

时间:10-30分钟
食材
黑木耳 100g
鸡蛋 1个
适量
适量
生抽 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
蒜头 适量
小葱 适量
芥兰 适量
胡萝卜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黑木耳洗净。
  • 步骤 2/10
    胡萝卜切成丝,芥兰切碎备用,另葱蒜切碎。
  • 步骤 3/10
    锅中倒入适量的油,打入一个鸡蛋,摊成荷包蛋。
  • 步骤 4/10
    加入葱头,蒜粒炒香。
  • 步骤 5/10
    加入胡萝卜丝。
  • 步骤 6/10
    加入黑木耳炒匀。
  • 步骤 7/10
    加入适量的生抽,料酒,盐,胡椒粉炒匀。
  • 步骤 8/10
    最后加入芥兰粒炒匀。
  • 步骤 9/10
    翻炒入味,撒上葱花即可。
  • 步骤 10/10
    上菜了!
小贴士

炒匀入味即可。

发布于 2022-03-16
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